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Apéritif tarte au yaourt et pâte feuilletée

Apéritif tarte au yaourt et pâte feuilletée


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On décongèle d'abord la pâte feuilletée, qui remplace la farine car elle va gonfler dans le mélange avec le reste des ingrédients et va bien cuire.

Hacher l'oignon et l'ail et laisser mijoter dans l'huile et l'eau pendant quelques minutes, puis ajouter les champignons hachés et égouttés, retourner quelques fois avec une spatule en bois et ajouter le blanc de poulet en dés.

Assaisonner avec du sel, ajouter les épices et mâcher jusqu'à ce qu'il pénètre assez bien, puis ajouter le cou de porc en dés. Nous le laissons encore quelques minutes puis le laissons refroidir.

Bien battre les œufs avec un peu de sel, ajouter le yaourt dans lequel on a dissous la levure chimique puis mélanger avec les autres ingrédients refroidis et le beignet coupé en dés.

Nous étalons la feuille de pâte et la coupons à l'aide des formes.

Graisser un plateau de 23/36 cm avec de l'huile et y mettre la composition obtenue. On place les découpes de pâte feuilletée d'un endroit à l'autre, mais on en garde un peu plus pour la fin.

Cuire au four 35-40 minutes à 180 degrés. Environ 10 minutes avant d'éteindre le four, sortez la plaque et placez le reste des découpes dessus, pour qu'elles soient belles.

J'étais très contente du résultat et aussi du reste de la famille !


  1. Cela commence par la préparation de la garniture au fromage : le fromage de brebis est râpé (ou il est écrasé à la fourchette, selon le type de fromage choisi & #8211eu j'ai choisi la première option).
  2. Ajouter le fromage cottage, 3 œufs et 150 ml de yaourt nature.
  3. Il est homogénéisé, de sorte qu'un remplissage dense et légèrement coulant sera obtenu.
  4. Déballez le paquet de feuilles de tarte et étalez-les soigneusement sur la table en prenant soin de travailler rapidement pour qu'elles ne se dessèchent pas et ne deviennent cassantes. (conseils: après avoir pris une feuille de pâte de la pile de feuilles sur la table, elles sont rapidement recouvertes de papier d'aluminium, pour maintenir leur humidité)
  5. Graisser la poêle avec un peu d'huile d'olive (ou de beurre fondu) à l'aide d'un pinceau.
  6. Placer la première feuille de tarte, en tapisser la plaque choisie et la graisser avec un peu d'huile (mon plaque étant plus petite que la feuille de pâte, j'ai réussi à plier ensuite la feuille et la graisser à nouveau avec de l'huile (en fait, j'ai fait ce pli de chaque feuille, long, car il ne servait à rien de les couper et ils rentrent parfaitement dans le bac)
  7. Après avoir placé 2-3 feuilles de tarte graissées à l'huile, répartissez un peu de la composition de fromage ci-dessus. Continuer de la même manière, jusqu'à ce que la composition du fromage et des feuilles de tarte dans l'emballage soit terminée (attention : le dernier & #8222strat & #8221 doit être composé de feuilles de tarte, qui ne sont plus graissées à l'huile)
  8. A part, battre l'oeuf restant avec le lait et ajouter 150 ml de yaourt.
  9. Homogénéiser et verser délicatement sur la tarte au fromage cru.
  10. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, la tarte est soigneusement portionnée.
  11. Le plateau avec la tarte au fromage salé est placé dans le four préchauffé et cuit à feu modéré (185 degrés) jusqu'à ce qu'il brunisse bien (en attendant, la tarte poussera beaucoup dans le plateau, donc si vous avez un plateau plus petit , vous l'avez rempli & # 8222ochi & # 8221 de tarte crue, il serait bon de le placer dans un plateau plus grand et de le mettre ensuite au four.
  12. Sortez la tarte au fromage salée du four, laissez-la refroidir (le temps qu'elle soit encore dégonflée).
  13. A l'aide du couteau, les portions initiales sont reconstituées et les morceaux de tarte sont retirés sur une assiette.
  14. La tarte au fromage salée est servie chaude et froide, accompagnée d'un verre de lait ou de yaourt.

Si vous aimez ma recette de Tarte au fromage salé, n'hésitez pas à me laisser un commentaire sur le blog. N'oubliez pas que vous avez également la possibilité de partager la recette sur les réseaux sociaux, afin d'aider ceux qui en ont besoin. Merci!


Tarte salée créée

Le week-end, il est temps de pétrir et d'attendre que la pâte lève, non ?

Écoutez, j'ai dû l'essayer sur le pouce :)), mais je vais vous donner les astuces pour la meilleure tarte ! C'est la première fois que je l'essaye. Je vais certainement le refaire. C'est bon pour les collations, les apéritifs et les forfaits.

Pas cher, adaptable, rien de sophistiqué, rien de difficile, au contraire Le genre de tarte que l'on garde chez nous uniquement le jour de la préparation :))

Très très bon chaud ! Je devais passer extrêmement vite à la préparation et je n'ai même pas eu le temps de le laisser refroidir, car le bus passait :)). C'est quand tu n'as pas d'enfants à la maison & lt3

Laissez-moi vous dire comment.

Ingrédients Préparation de tarte salée créée avec du fromage

  • 500g de farine
  • un cube de levure fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une cuillère à café et demie de sel
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 330 ml de lait
  • 500 g de fromage salé / ou mélange de fromages / telemea / fromage de brebis etc
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la finition

Préparation de tarte salée créée avec du fromage

Mettre dans un bol la levure, 3 cuillères à soupe de farine (des 500 g) et 50-80 ml de lait tiède.

Remuer vigoureusement, mélanger, puis laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède pour doubler de volume.

Mettre dans un bol la farine, le sel, le sucre, la levure, l'huile et le reste du lait, légèrement tiède.

Homogénéisez le tout puis commencez à pétrir à la main. Plus vous pétrissez, plus la pâte devient lisse et élastique.

10 minutes de pétrissage suffisent.

Couvrir le bol avec une serviette propre et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.

Râper le fromage puis mélanger avec les œufs battus et le sucre.

J'ai mélangé 3 sortes de fromage, exactement ce que j'avais dans le réfrigérateur & # 8211 du fromage de vache sucré, du fromage cottage et de la mozzarella et j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de sucre, j'adore le goût sucré-salé.

Si le fromage est trop mou, mettez 2-3 cuillères à soupe de semoule.

Laissez le bol refroidir pendant que la pâte lève.

Une fois le temps d'attente écoulé, divisez la pâte en 3 boules égales.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Préparez une plaque et tapissez-la de papier cuisson.

  • Tmon ava était de 20 par 30 cm, oui je recommande un encore plus grand, 25/35 ou 30/40.

Prenez chaque boule de pâte et étalez-la sur une feuille fine.

  • Evous n'avez pas eu le temps, je l'ai fait à la hâte, mais cela peut s'étirer plus mince que moi et automatiquement la tarte sera plus créée, même si elle n'est pas aussi haute, mais je le recommande. quand je le répéterai, je l'étirerai plus mince et je choisirai un plateau plus grand

Étaler un tiers de la garniture au fromage sur la moitié de la surface de la feuille, puis passer la moitié laissée vide sur la garniture. Appuyez doucement sur les extrémités, froissez la feuille et transférez-la dans le bac.

Faire de même avec les boules de pâte restantes.

Placez les bandes les unes à côté des autres dans le bac.

Battez l'œuf dans un bol et mélangez-le avec le yaourt, un peu de sel et de sucre.

Mettez la plaque au four et faites cuire au deuxième étage, pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien cuite.


Ingrédients pâte feuilletée maison rapide & tarte au fromage #8211 et urda:

  • 2 jaunes
  • 400 grammes de farine 000
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml d'eau minérale gazeuse
  • 125 ml de yaourt gras
  • 175 grammes de beurre à 80% de matière grasse
  • 30 grammes de farine

    500 grammes de fromage salé

Préparer une pâte feuilletée maison

1. À partir de jaunes, d'eau minérale, de poudre de sel, de yaourt et de 400 grammes de farine, pétrir une pâte lisse et élastique. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine en plus de la quantité recommandée. La pâte est déposée sur le plan de travail graissée avec de l'huile et divisée en 2 parties égales. Laissez reposer, recouvert d'une serviette épaisse, pendant 30 minutes.

2. Pétrir le beurre avec la farine (30 grammes) jusqu'à ce qu'il soit incorporé. La farine n'a d'autre rôle que de rendre meilleure l'adhérence de la matière grasse à la pâte.

3. Prenez l'une des deux parties en lesquelles la pâte a été divisée et étalez-la sur le plan de travail graissé à l'huile en une feuille carrée.

4. La moitié de la quantité de beurre mélangée à de la farine répartissez-le uniformément sur toute la surface de la feuille, puis découpez deux entailles sur chacun des côtés du carré, sans les détacher complètement.


5. Pliez en deux, en commençant par les coins. A chaque fois que la carrure est recouverte du côté opposé à celui précédemment plié :


6. Une fois les coins rassemblés au milieu, continuez de plier avec les carrés restants au milieu des côtés, en recouvrant à chaque fois un carré déjà plié avec son opposé. Chaque morceau de pâte emballée est placé sur un plateau avec le côté vers lequel les plis ont été faits, emballé et laissé au réfrigérateur pendant 15 minutes (évidemment, à partir des ingrédients ci-dessus, il n'en résultera que deux & # 8222packages & # 8221, dans le les photos suivantes sont visibles 4 car j'ai fait le double de la quantité de pâte, la moitié en l'utilisant pour un tarte sablée à la fraise):


7. Au bout de 15 minutes, déposer un paquet sur le plan de travail bien graissé à l'huile, avec le côté sur lequel les plis ont été faits vers le haut, graisser légèrement (au pinceau) avec de l'huile en surface et étaler à nouveau la pâte en forme de carré en faisant des encoches identiques :

Pour étirer, commencez par appuyer avec le twister au milieu du & # 8222package & # 8221, puis faites tourner le twister en appuyant légèrement.

8. Plier de la même manière que la première fois au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

9. Après ce temps, étalez la pâte (ainsi que le deuxième pli, en graissant le plan de travail avec de l'huile) en une feuille de la taille requise. Je l'ai utilisé pour une tarte dans un plateau de 40/28 cm.

Tarte au fromage ou à l'urda et à l'aneth, avec une pâte feuilletée maison rapide

10. J'ai roulé la feuille sur le rouleau à pâtisserie et j'ai roulé le rouleau à pâtisserie sur le plateau, en plaçant la pâte à sa place :

11. J'ai perforé d'endroit en endroit avec une fourchette (afin de ne pas gonfler excessivement à la cuisson) et j'ai placé dessus la garniture, obtenue en mélangeant les deux types de fromages avec des œufs, de l'aneth haché, du sel et du poivre au goût :

12. J'ai placé la deuxième feuille sur le dessus et coupé la tarte crue en morceaux de la taille désirée, puis j'ai fini la surface avec du jaune d'œuf battu avec 1-2 cuillères à soupe d'eau froide :

13. J'ai mis la tarte dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius et je l'ai cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (45 & # 8211 50 minutes).

Laisser refroidir la tarte puis la portionner et la déguster avec un maximum de plaisir. Je le recommande dès le stade chaud, le froid étant tout aussi bon.

La pâte peut être congelée : placez la pâte crue sur une feuille de papier cuisson et roulez avec. Emballez bien avec du film alimentaire (ou mettez dans un sac en plastique qui ferme bien) et mettez au congélateur, où je l'ai conservé jusqu'à 2 mois. Lorsque vous souhaitez l'utiliser, sortez la pâte du congélateur et décongelez-la lentement au réfrigérateur (une nuit).

Mise à jour 28 mars 2015

Intéressant de revenir sur une recette publiée il y a presque six ans. En tant que blogueur, de telles rétrospectives me donnent une perspective claire (et très amusante, mais c'est amusant mélangé à un sentiment aigu d'embarras) de la façon dont je révise un article et surtout de la façon dont je prends des photos.

Nan, je ne cache pas que j'ai édité l'article : P. La recette est tout aussi bonne et je pense que mes lecteurs méritent une version plus explicite. Mais les photos, putain de merde, les photos ! Les photos datent de juin 2009, quand j'en savais tellement sur le cadrage, la mise au point et surtout, je n'étais pas capable de faire plus que ce terrible filigrane.

Évidemment, c'est tout ce que je pouvais faire alors, avec le matériel. J'avais un petit appareil photo de poche. Surtout, je pouvais faire tellement de choses avec le niveau de compétence auquel j'étais. Bien que je sois loin d'être satisfait de mes photos maintenant, avec toute l'objectivité, mais il y a un chemin vers le paradis entre ce que j'étais et ce que je suis arrivé. La preuve que si vous voulez vous améliorer et grandir, c'est possible.

Alors, aujourd'hui, par un samedi maussade où j'étais très tôt le matin (de 6 pan & #8217 à 12 j'ai cuit 6 miches de pain !), je me suis dit de me mettre en appétit avec de fines tartes. Je n'ai pas mangé de pâte feuilletée. Alors j'espère que je ne me suis pas trop trompé. J'ai utilisé la recette de pâte ci-dessus. Pour la garniture : 300 grammes de cerises surgelées, mélangées à 3 cuillères à soupe de fécule de maïs et 5 cuillères à soupe de sucre. J'ai coupé la pâte en carrés, sur lesquels j'ai mis la garniture (comme c'était, congelé). J'ai graissé les bords de la pâte avec de l'eau et plié chaque carré en deux. Voici ce qui est sorti :


Tarte au fromage Telemea et yaourt

Pour le remplissage: Le fromage Telemea est passé à travers une grande râpe et mélangé avec des œufs.

La farine est mélangée avec de l'eau, des œufs, du vinaigre, de l'huile et du sel. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte antiadhésive.

La pâte est laissée au repos pendant 20 minutes, puis une partie de la pâte est prélevée et une fine feuille est étalée sur une table tapissée de farine.

Une partie de la garniture est étalée sur la moitié de la feuille. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe d'huile sur toute la feuille.

Replier la partie vide sur la garniture, puis la presser légèrement à la main en formant des plis.

Couper en morceaux selon la plaque dans laquelle il va cuire.

Les morceaux ainsi portionnés sont placés dans une poêle graissée d'huile ou de saindoux.

Continuez de la même manière jusqu'à ce que toute la pâte soit finie.

Préparez la préparation au yaourt : battez légèrement les œufs avec une pincée de sel, puis versez sur le yaourt. S'intègre bien.

Ce mélange est versé dans le plateau dans lequel j'ai placé les morceaux de tarte.

Saupoudrer de 3-4 cuillères à soupe d'huile et mettre au four préchauffé à 220 degrés pendant 45 minutes.

Servir chaud ou froid, avec du yaourt ou de la confiture, pour le petit-déjeuner et plus encore.


FEUILLE DE FLEURS À TARTE AUX FLEURS

Sur les pages de ce blog on a aussi parlé de pâte feuilletée (vous pouvez même trouver une catégorie spéciale & #8211 & #8222Pâte feuilletée & #8221). Même celui acheté au supermarché (mais surtout celui acheté au supermarché) facilite considérablement la vie de toute femme au foyer & # 8211 les aliments qu'il contient cuisent ultra-rapidement, que ce soit un apéritif ou un dessert.
Auparavant je vous avais présenté la recette des tartes feuilletées (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/07/16/placinte-din-aluat-foietaj/). Aujourd'hui je souhaite vous proposer une version plus „composée” et plus présentable de la tarte à la ricotta (ou au fromage de vache).

INGRÉDIENTS (4 personnes) : TEMPS ESTIMÉ & # 8211 30 min

pâte feuilletée & # 8211 2 feuilles rectangulaires
ricotta (ou cottage cheese) & # 8211 500 gr
oeufs & # 8211 2 pcs.
lait & # 8211 1 cuillère à soupe
sel

Mélanger la ricotta avec les 2 œufs et un peu de sel. Étaler les feuilles de pâte (une à une), répartir la ricotta et rouler. Nous coupons des tranches de 4-5 cm d'épaisseur.

Nous tapissons une plaque du four de papier sulfurisé et disposons nos tranches en cercle, formant les pétales de fleurs, nous improvisons également au milieu à partir d'une bande de pâte.

Graisser avec du lait et mettre au four préchauffé (200 degrés) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Chaud ou froid & # 8211 c'est tout aussi bon !


À partir de jaunes, d'eau minérale, de poudre de sel, de yaourt et de 400 grammes de farine, pétrissez une pâte lisse et élastique (si nécessaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine).


La pâte est déposée sur le plan de travail graissée avec de l'huile et divisée en 2 parties égales.


Pétrir la margarine ou le beurre avec la farine (30 grammes) jusqu'à ce qu'elle soit incorporée - la farine n'a d'autre rôle que de faire mieux adhérer la pâte à la graisse.


Prélevez une partie de la pâte et étalez-la sur le plan de travail graissé à l'huile en une feuille carrée.


La moitié de la quantité de beurre ou de margarine est répartie uniformément sur toute la surface de la feuille, puis découpez deux entailles de chaque côté du carré, sans les détacher complètement.


Plier en deux - d'abord les plus petits carrés dans les coins :


A chaque fois il est recouvert du côté opposé à celui précédemment plié.


Une fois les coins froncés au milieu, continuez de plier avec les carrés restants au milieu des côtés, en recouvrant à chaque fois un carré déjà plié avec son opposé.


Répétez l'opération pour chaque morceau de pâte (étaler, graisser, emballer). Ensuite, chaque morceau de pâte emballé est placé sur un plateau avec le côté vers lequel les plis ont été faits, emballé et laissé pendant 15 minutes au réfrigérateur.


Au bout de 15 minutes, posez-la sur le plan de travail bien graissé à l'huile, avec la partie sur laquelle les plis ont été faits vers le haut, graissez légèrement (au pinceau) avec de l'huile et cette surface et étalez à nouveau la pâte en forme de carré en faisant des encoches .identique.


Plier à l'identique et réfrigérer environ 30 minutes.


Passé ce temps, étalez la pâte (comme pour le deuxième pliage, en graissant à l'huile) dans une feuille de la taille requise (j'ai fait la tarte dans un plateau de 40/28 cm). J'ai roulé la feuille sur le rouleau à pâtisserie et roulé le rouleau à pâtisserie sur le plateau, plaçant ainsi la pâte à sa place.


J'ai perforé d'endroit en endroit avec une fourchette (afin de ne pas gonfler excessivement lors de la cuisson) et j'ai placé la garniture dessus.


J'ai posé la deuxième feuille dessus et coupé la tarte crue en morceaux de la taille désirée, puis j'ai fini avec du jaune d'oeuf.


J'ai mis la tarte dans le four préchauffé à 200 degrés et je l'ai cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (45 - 50 minutes).
Bon appétit!


Recette tarte au yaourt simple et rapide

Recette tarte au yaourt simple et rapide. Une tarte moelleuse, vanillée et parfumée, avec des feuilles de tarte commerciales ou maison. Une recette pas chère et très facile à préparer, qui ne peut pas échouer.

La tarte au yaourt est une recette si simple, rapide et bon marché de sorte qu'en 15 minutes, il est déjà au four. La crème qui se forme est très fine car elle contient du yaourt gras, des œufs et de l'amidon. On dirait de la crème à la vanille. La texture de cette tarte au yaourt est excellente : des feuilles croustillantes et rougeâtres et légères comme une garniture de flocons !

Je recommande d'utiliser le yaourt le plus gras possible (avec 10% de matière grasse, type yaourt grec) car le faible coagule sous forme de grumeaux et laisse beaucoup de lactosérum.

Les feuilles de tarte sont les minces pour strudel (pas de pâte feuilletée !). Ils peuvent être faits à la maison, comme je l'ai fait à recette de baclava.

Les quantités ci-dessous correspondent à un plateau de 20 & # 21530 cm. Avant de commencer à travailler, nous pouvons déjà démarrer le four à 170°C (étape moyenne pour ceux à gaz).


Comment préparer une tarte au fromage et aux oranges : dans un

Aussi, si nous voulons, nous pouvons faire de la pâte. Graisser le plateau dans lequel on met la tarte avec de l'huile. Ensuite, mettez le yaourt battu avec les 3 œufs entiers par dessus.

Vlăduț, le chef de Neatza, nous propose de chouchouter nos sens avec un gâteau à la pâte tendre et crème de yaourt au goût intense de citron, facile à réaliser. Parce que c'est la saison des fruits, VLADUT, le chef de Neatza avec Razvan et. Le gâteau aux noix de Vladut est un gâteau apprécié de nombreuses femmes au foyer, car il l'est. En début de semaine, Vlăduț nous a cuisiné la "Maison Spore".

Recettes pour le label : tarte au yaourt.


Tarte au yaourt

Couper le beurre en cubes et mélanger.
Ajouter le sucre petit à petit.
Incorporer les œufs un à un.

Ajouter la crème sure.
Tamiser la farine et la mélanger avec la levure chimique et le sel.
Incorporer la farine petit à petit et pétrir.
Une pâte molle mais non collante devrait en résulter.
Mettez la pâte sur la table farinée et divisez-la en 3 morceaux.
A l'aide du rouleau à pâtisserie, étaler 3 feuilles de pâte.
Remplissage
Egouttez le yaourt au lactosérum puis mélangez-le un à un avec les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'essence de rhum, le sel puis la semoule.
Mélanger avec une cuillère en bois.
On obtient une garniture crémeuse et savoureuse.

Graisser la plaque (32/22) avec de l'huile et la tapisser de papier sulfurisé.
Placer une feuille de pâte au fond du plateau, à l'aide du rouleau à pâtisserie.

Retirez l'excédent de pâte des bords de la plaque.
Divisez la garniture en deux.
Mettez une partie de la garniture sur la feuille de pâte et nivelez-la.
Couvrir avec la deuxième feuille de pâte et retirer l'excédent sur les bords.
Verser le reste de la garniture et recouvrir la troisième feuille de pâte en enlevant l'excédent sur les bords.


Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes.
10 minutes avant de la sortir du four, graisser la tarte avec un jaune d'oeuf bien battu.
Lorsque la tarte est bien dorée et bien cuite (on fait le test du cure-dent), sortez-la du four et laissez-la refroidir dans le moule.


Vidéo: Gâteau feuilleté spéciale incroyable et délicieux #88


Commentaires:

  1. Weallcot

    Oui c'est de la fiction

  2. Karan

    Chose très précieuse

  3. Stepan

    Quelle belle réponse

  4. Zolonos

    Félicitations, vous avez visité une autre idée

  5. Grendel

    Je ne comprends pas ce que cela signifie?



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