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Purée de courge et saucisses Catherine roues

Purée de courge et saucisses Catherine roues


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Purée de courge et saucisses Catherine roues

4 personnes

Cuit en 1 heure 40 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 548 27%

  • Lipides 32,5g 46%

  • Saturés 11,9 g 60%

  • Sucres 28,1g 31%

  • Sel 1,4g 23%

  • Protéine 24,9g 50%

  • Glucides 41,8g 16%

  • Fibre 7.2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 grosse courge musquée
  • 12 saucisses chipolata de meilleur bien-être, liées entre elles
  • quelques brins de sauge
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 grosse noix de beurre non salé
  • 1 grosse pincée de graines de cumin
  • 1 noix de muscade entière, à râper
  • 4 pommes à manger, comme Cox's ou Braeburn
  • huile d'olive

Recette de

Magazine Jamie

Par Ginny Rolfe

Méthode

  1. Épluchez la courge, coupez-la en deux et demandez aux enfants de ramasser les graines - celles-ci peuvent être rôties plus tard. Couper la courge en morceaux égaux et cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre (pour vérifier, insérer un couteau dans la chair). Égoutter dans une passoire et laisser sécher à la vapeur pendant quelques minutes.
  2. Préchauffer le four à 190 ° C / gaz 5. Pendant la cuisson de la courge, demandez aux enfants de détordre les maillons de saucisse, puis de les façonner en 2 rouleaux. Faites-leur cueillir et piquer des feuilles de sauge dans les rouleaux de saucisse à intervalles réguliers. Collez des brochettes en bois à travers les bobines pour les garder intactes.
  3. Lorsqu'elle est un peu refroidie, les enfants peuvent écraser la courge avec un filet d'huile d'olive extra vierge, le beurre, le cumin et un bon râpé de muscade, puis assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir, au goût.
  4. Coupez les pommes en quartiers, puis placez les saucisses et les pommes sur une plaque à pâtisserie avec les feuilles de sauge supplémentaires - et les graines de la courge, si vous le souhaitez. Arroser d'huile d'olive, puis cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et croustillantes et les pommes dorées et molles. Coupez les saucisses en quartiers et servez avec les pommes rôties, la purée de courge, la sauce ou le chutney et quelques haricots verts ou broccolini cuits à la vapeur.


Voir la vidéo: Purée Courge BETTERNUT basilic gingembre!


Commentaires:

  1. Keene

    C'est la réponse simplement admirable

  2. Kei

    Excuse, j'ai supprimé cette idée :)

  3. Vikazahn

    Pas du tout d'accord

  4. Mazular

    Pas dans cette essence.

  5. Lusala

    C'est ridicule.



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