Sels de trempage pour œufs de caille bouillis

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Tremper les sels pour les œufs de caille bouillis

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Tremper les sels pour les œufs de caille bouillis

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Ingrédients

FUMÉ DOUX
½ cuillère à soupe de paprika fumé doux
une pincée de poivre de Cayenne
3 cuillères à soupe de sel de mer
OIGNON VERT
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
½ cuillère à café de poivre noir concassé
½ cuillère à soupe de zeste de citron
3 cuillères à soupe de sel de mer
ORIENTAL
½ cuillère à soupe d'assaisonnement togarashi
1 cuillère à soupe de graines de sésame noires ou blanches, grillées
3 cuillères à soupe de sel de mer

Recette de

Magazine Jamie

Par Joss Herd

Méthode

Le sel de céleri est un condiment traditionnel pour les œufs durs, mais voici trois alternatives modernes. Broyez les ingrédients avec un mortier et un pilon, ou blitz dans un robot.

Conseils

Togarashi est un mélange d'épices japonais que vous trouverez dans certaines épiceries asiatiques; le paprika fumé sucré est vendu dans les épiceries fines espagnoles ou hongroises. Au Royaume-Uni, vous pouvez également acheter les deux ingrédients sur thespiceshop.co.uk.